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MAS BAUX

Rouge – 2019
IGP Côtes Catalanes

Magnifique robe grenat noir de belle intensité, nez élégant et complexe : les senteurs de la garrigue, thym, cyste, se mêlent aux notes confiturés de prune ou mûre. Bouche dense, tout en retenue et rondeur, accompagnée par une petite structure tannique.

9,80 

Cépages
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Rendement : 38 hl/ha

Terroir
Terrasse du quaternaire (alt. 35m). Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé près de la Méditerranée.

Vendange : entièrement manuelle

Vinification et élevage
Après égrappage et tri sur trieur mécanique en entrée de cave, tri manuel sur table. Préfermentaire à froid, pigeages. En cuve inox jusqu'à la mise en bouteilles.

Mis en bouteille : 20 janvier 2020

Production : 13300 bouteilles

 

Avec des salades gourmandes, grillades, plats en sauce rouge, pour un repas festif et familial. Facile et consensuel.

De 6 à 10 ans

L'Estaca par Lluís Llach

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