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MAS BAUX

Vin Doux Naturel – 2013
AOP Muscat de Rivesaltes

Le vin de méditation du vigneron… Elevé pendant 6 ans en fût de chêne. Doté d’une robe lumineuse, d’or jaune avec de subtils reflets ambrés. Nez intense, fruit confits, noix. La bouche est longue, intensément parfumée, avec une finale sur des notes d’eau de fleur d’oranger. Belle longueur aromatique ! Présenté en coffret calligraphié…

35,00 

Élevé 6 ans en fût de chêne

Cépage
100% Muscat petits grains

Rendement : 20hl/ha

Terroir
Terrasse du quaternaire. Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux.
Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et près de la Méditerranée.

Vendanges : entièrement manuelles

Vinification et élevage
Travail par gravité en cave. Tri des raisins sur table en entrée de cave puis égrappage. Mis au frois en cuve isotherme pour débourbage. Élevage en cuve inox et bâtonnages réguliers.

Mise en bouteille : 5 décembre 2019

Production : 880 bouteilles en 75cl

Avec un feuilleté à l'huile de noix, un soufflé au cantal, ou encore un foie gras poêlé aux fruits...
Et bien sûr, en fin d'un (bon) repas, pour une émotion inoubliable !

 

Moon River par Audrey Hepburn

Moon River par Audrey Hepburn du film "Breakfeast at Tiffany's"

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