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MAS BAUX

Rouge – 2021 – sans sulfites ajoutés
IGP Côtes Catalanes

Créé à la naissance de la première petite-fille de Serge et Marie-Pierre, Louise, LOULOU est nature, comme elle !
Robe pétillante rubis léger aux reflets rouge vif.
Vin net, franc, sans chichi, charmant, savoureux, qui explose de fruits, cerise, groseille, grenade, accompagnés d’une petite pointe de badiane.
Juteux, frais, rond et suave, parfumé aux petits fruits rouges avec une séduisante finale désaltérante élégante

13,00 

Cépages
Syrah100%

Rendement : 38,5 hl/ha

Terroir
Terrasse du quaternaire (alt. 35m). Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé près de la Méditerranée.

Vendange : entièrement manuelle

Vinification et élevage
Après égrappage et tri sur trieur mécanique en entrée de cave, Tri manuel sur table. Préfermentaire à froid, 9 jours de macération. Fermentation maxi 20°C.

Mis en bouteille : 17 décembre 2019

Production : 3390 bouteilles

Dès l'apéritif puis avec des grillades, salades, charcuteries, tapas, et toute la cuisine d'été en général. Très bien (et original) avec des huîtres !

Vin gourmand qui accompagnera tous les moments de bonheur dès l’apéritif puis tout le repas...le déguster un peu frais à 13°

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