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MAS BAUX

Rouge – 2018
IGP Côtes Catalanes

Créé à la naissance de la première petite-fille de Serge et Marie-Pierre, Louise, LOULOU est nature, comme elle !
Robe rubis éclatant, lumineux, reflet violine.
Vin net, franc, sans chichi, charmant, savoureux, qui explose de fruits (cerise, groseille, grenade) avec des notes de réglisse.
La bouche est joyeuse, ronde et les tanins à grains très fins. Servir un peu frais.

13,00 

Cépages
Syrah100%

Rendement : 58 hl/ha

Terroir
Terrasse du quaternaire (alt. 35m). Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé près de la Méditerranée.

Vendange : entièrement manuelle

Vinification et élevage
Après égrappage et tri sur trieur mécanique en entrée de cave, Tri manuel sur table. Préfermentaire à froid, 9 jours de macération. Fermentation maxi 20°C.

Mis en bouteille : 14 janvier 2019

Production : 5000 bouteilles

Dès l'apéritif puis avec des grillades, salades, charcuteries, tapas, et toute la cuisine d'été en général. Très bien (et original) avec des huîtres !

Vin gourmand qui accompagnera tous les moments de bonheur dès l’apéritif puis tout le repas... A déguster un peu frais (à 13°)

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