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MAS BAUX

Rosé – 2020
IGP Côtes Catalanes

Robe délicate de couleur rose saumonée. Reflets or rose.
Le nez est subtil et floral (lilas) avec quelques notes de fruits blancs et de vanille. La bouche est séduisante, ronde et fine à la fois, moelleuse et parfumée à la poire. Belle fraîcheur et équilibre, vin fin tout en longueur.
Pour tous les gourmets à la recherche de finesse et de volupté : parfait pour les apéritifs tapas de l’été et les joyeux piques-niques ! Bien sur, à déguster très frais.

11,50 

Cépages
Grenache noir, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

Rendement : 36 hl/ha

Terroir
Terrasse du quaternaire. Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux.
Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et près de la Méditerranée.

Vinification et élevage
Travail par gravité en cave. Égrappage et tri des raisins sur trieur mécanique en entrée de cave puis tri sur table manuelle. Rosé de saignée. Mise au froid en cuve isotherme pour débourbage. Fermentation et élevage en cuves inox.

Mise en bouteille : 2021

Production : 12000 bouteilles en 75cl

Dès l'apéritif, avec des mises en bouche fines comme des beignets de crevettes à la vanille, des Saint Jacques à l'huile de truffe...Pour les moments heureux de convivialité, sur de délicieuses planxa de chipirons et chorizo aux poivrons ou bien du poulet aux langoustine. A déguster très frais comme il se doit !

La Vie en Rose par Grace Jones

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