la boutique en ligne

MAS BAUX

BULLES DE JOUR

Pétillant Naturel- 2024
Vin de France

NOUVEAU : BULLES DE JOUR, le pétillant naturel. Robe délicate de couleur rose saumonée, lumineuse. Le nez est délicat, élégant avec une pointe de rose. Un nez franc d’une belle fraîcheur et une large palette aromatique. En bouche le vin est élégant, sensuel grâce à ses arômes subtils et bulles fines.

18,00 €

Cépages
Mourvèdre

Rendement : 30 hl/ha

Terroir
Terrasse du quaternaire. Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux.Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et près de la Méditerranée.

Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Pressurage en grappe entière avec sélection des jus les plus qualitatifs. Débourbage à froid et fermentation en cuve inox.
Mise en bouteille avant la fin de la fermentation et prise de mousse naturelle en bouteille. Dégorgement à la volée au printemps sans dosage.

Mise en bouteille : le 21 septembre 2024
Dégorgement : le 5 mai 2025
Production : 950 bouteilles en 75cl

Dès l'apéritif et tous les moments de convivialité. Il est parfait sur des plats raffinés comme des langoustines, des saint-jacques, des ceviches , par exemple avec un tartare de langoustine au citron, huile d'olive, zeste de combava, ou encore sur un granité de pamplemousse rose à l'infusion de verveine. A déguster très frais comme il se doit !