Le Mas Baux

GRAND RED 2008

Cépages                                       
Syrah (70%), Mourvèdre (10%),     
Grenache (20%)

Elevage
En cuve 2 ans 1/2

● TERROIR ●

Terrasse alluviale du quaternaire (alt.35 m) horizontale. La couche supérieure, d’une épaisseur de 2 m, est composée de galets de silice roulés, pris dans une gangue silico-argileuse, posée elle même sur un socle argileux.
Terroir particulièrement venté (galets éolisés), très ensoleillé (+ de 300 jours par an) et situé à environ 4000m de la Méditerranée.

● TRAVAIL DE LA VIGNE ●

Désherbage par labours. Pas d’engrais chimique (fumure bio + amendements), culture raisonnée. Taille à 2 yeux francs (4 ou 5 coursons). Ebourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert .
Vendanges manuelles en caisses de 17 kgs.

● VINIFICATION ●

Après tri sur table en entrée de cave et égrappage, préfermentaire à froid (7° pendant 4/5 jours), t° maxi de fermentation 28°. Pigeages et remontages journaliers.
Degré : 13°.9

Conditionnement : Cartons de 6 ou 12 bouteilles de 75cl
Production : 20000 bouteilles
Prix de vente conseillé : 5.5 €

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